「食品检测」特殊食品检测-指南针收集整理

特殊食品，指保健食品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品等具有特定用途的食品。

保健食品检测

保健食品亦称功能性食品。一个特定的食品种类。它具有调节人体功能的作用，但不以治疗疾病为目的，适于特定人群食用。随着生活水平的提高，购买保健食品的群体也逐渐年轻化。然而现在市场上充斥大量假冒产品，任意夸大其作用功效，甚至有不法商家在保健食品内加入违规化学药品，因此近日市场监管总局召开联合整治“保健”市场乱象百日行动媒体通气会。

保健食品检测项目(功效成分检测)

婴幼儿配方食品检测

婴幼儿配方食品产品中所使用的原料应符合相应的安全标准 GB 10765-2010和有关规定，保证婴儿的安全、满足营养需要，不应使用危害婴儿营养与健康的物质。所使用的原料和食品添加剂不应含有谷蛋白。不应使用氢化油脂。不应使用经辐射处理过的原料。

婴幼儿食品检测项目：

特殊医学用途配方食品检测

特殊医学用途配方食品，是指为满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或者特定疾病状态人群对营养素或者膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品，包括适用于0月龄至12月龄的特殊医学用途婴儿配方食品和适用于1岁以上人群的特殊医学用途配方食品。   该类产品必须在医生或临床营养师指导下，单独食用或与其他食品配合食用。

特殊医学用途配方食品属于特殊膳食用食品。当目标人群无法进食普通膳食或无法用日常膳食满足其营养需求时，特殊医学用途配方食品可以作为一种营养补充途径，起到营养支持作用。此类食品不是药品，不能替代药物的治疗作用，产品也不得声称对疾病的预防和治疗功能。

特殊医学用途配方食品检测项目：

营养成分检测：蛋白质、脂肪、亚油酸、a-亚麻酸、碳水化合物、维生素、烟酸、叶酸、泛酸、生物素、胆碱、肌醇、牛磺酸、二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸等
微生物检测：菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、阪崎肠杆菌、商业无菌等
元素检测：铅、砷、钠、钾、铜、镁、铁、锌、锰、钙、磷、碘、氯、硒、铬、镉等
添加剂检测：硝酸银、亚硝酸盐等
有毒有害物质：黄曲霉毒素M1、黄曲霉毒素B1、三聚氰胺等
其他：水分、灰分、杂质度、胆碱、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱等

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